Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
- Misafirlerimizin yiyecek servisi yapılan her noktada eksiksiz ve memnuniyeti üst düzeye çıkarabilecek şekilde yönetilmesinin sağlanması,
- Tüm hijyen ve doğru sunum tekniklerinin uygulanmasının sağlanması,
- Menü planlaması, koordinasyonunu sağlanması,
AARANAN NİTELİKLER
- Gastronomi veya Aşçılık Lisans/MYO bölümlerinden mezun,
- Restoran mutfaklarında en az 5 yıl mutfak şefi deneyimine sahip
- Güncel trendleri takip eden, araştırmacı ve vizyon sahibi,
- Kullanılan ürünler ve markaları hakkında yeterli bilgiye ve tecrübeye sahip olmak,
- Menü ve reçete oluşturabilecek,
- Sıcak, soğuk, fırın ve ızgara bölümlerine hakim,
- Personelin takibini ve düzenini sağlamak,
- Departmanlar ile uyum içerisinde çalışmak,
- Stok takibi ve yönetimi becerisine sahip olmak,
- Yöneticilik becerilerine sahip, takım çalışmasını ön planda tutarak hedef odaklı çalışabilen,
- Hijyen kuralları ve kalite standartları kuralları hakkında bilgi sahibi ve temizliğe özen gösteren,
- İnsan ilişkilerinde başarılı, müşteri memnuniyetine ve ekip çalışmasına önem veren,
- Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
- Genel dış görünüş, tavır ve davranışlarıyla şirketi temsil ettiğinin bilincinde, titiz ve özenli, alanında uzman,
- Mutfak Şefi Ünvanına sahip olabilecek takım arkadaşı arıyoruz.
24 Nis 2024;
from:
kariyer.net