Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
İŞ TANIMI:
- Yiyecek ve içecek servisinin Mihri Restoran standartlarına uygun olarak yapılmasını sağlamak,
- Mihri Restoran demirbaş ve işletme malzemelerini en iyi şekilde korumak ve kullanmak,
- İş yoğunluğunun gerektirdiği çalışma saatlerine uymak,
- Tüm yiyecek ve içecek ekipmanları hakkında bilgi sahibi olmak, gerektiğinde takım arkadaşlarına servis ve satış eğitimleri vermek,
- Mihri Restoran’ ın bütçe ve gelir hedeflerinden, kar ve zarar raporları baz alınarak karlılık için gerekli adımların atılmasından sorumlu olmak,
- Misafirlerle olan ilişkilerinde seviyeli ve nezaket kurallarına uygun hareket etmek,
- Yiyecek İçecek servis ve sunulan ürünlerde hijyen kurallarına özellikle dikkat etmek ve hijyen kurallarına uygun hareket etmek,
- Tüm Yiyecek İçecek alanındaki problemlerle ilgilenmek ve çözüm üretmek,
- Servis edilen yiyecek ve içecekler hakkında detaylı bilgi sahibi olur ve personeline gerekli eğitimi verir.
- Diğer departmanlarla kendi departmanı arasında işbirliği sağlamak,
- Ekibinin birbirleri ile ve diğer departmanlarla koordineli ve uyumlu olarak çalışmalarını sağlamak,
- Yapılan satışların kontrolünü yapmak, servisin kalite ve randımanını artırmak için yenilikler aramak ve uygulamak,
- Eksik malzemenin takibini yapıp gerekli talepleri Satın Alma Departmanına bildirmek,
- Misafir memnuniyetinin sürekliliğini sağlamak,
- Personelinin eğitimini ve motivasyonunu sağlamak, eğitici ve öğretici bilgiler sunmak, satışı arttırıcı eğitimlere ağırlık vermek,
- Ziyafet ve toplantılar için 1 gün önceden istenilen düzeni hazırlamak, herhangi bir organizasyon yoksa düzeni standart olarak hazır tutmak,
- Depo malzeme stokları ve hareketliliğini kontrol etmek ve servise uygunluğunu sağlamak,
- İşe yeni başlayan elemanların departman oryantasyon ve işbaşı eğitimlerini yapmak,
- Mekânın tüm temizliğinin kontrolünü sağlamak ve ilgili departmanlarla koordineli olarak temizlik ve hijyen standartlarının uygulanmasından sorumlu olmak,
GENEL NİTELİKLER:
- En az 3 ile 5 yıl arası aynı pozisyonda deneyimi olmak,
- Mesleki İngilizceye sahip olmak,
- En az lise mezunu olmak,
- İnsan ilişkilerinde seviyeli ve nezaket kurallarına uygun hareket etmek,
- Güler yüzlü olmak,
- Takım ruhu ile çalışmaya özen göstermek,
- Düzgün diksiyona sahip olmak,
- Esnek çalışma saatlerine uyumlu olmak,
19 Nis 2024;
from:
kariyer.net