Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Aşağıda yer alan niteliklere uygun Aşçı arayışımız bulunmaktadır.
Genel Nitelikler
- Tercihen Gastronomi - Aşçılık Lisans/ Meslek Yüksek Okulu mezunu,
- 5 yıldızlı otellerde "Chef De Partie" pozisyonunda min. 3 yıl deneyim sahibi,
- Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına hakim,
- HACCP ve hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi,
- Hijyen ve kişisel bakımına dikkat eden,
- Sıcak / Soğuk mutfak alanında yetkin ve yaratıcı ve inovatif düşünebilen,
- Araştırmacı, keşfetmeyi seven ve yeni deneyimlere açık,
- İşini severek yapan ve yeni tatlar oluşturabilen,
- Planlama, zaman ve stres yönetiminde güçlü,
- Vardiya sisteminde çalışabilen,
- Takım çalışmasına yatkın,
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek.
İş Tanımı
- Otel konsepti doğrultusunda şeflerin verdiği işi yapmak,
- Hazırlıkları kontrol etmek,
- Alakart operasyonlarının günlük yönetiminden sorumlu olmak,
- Ürünlerin hazırlığında reçetelerde belirtilen standartlara uymak,
- Yemeklerin hazırlanması, pişirilmesi ve sunumunda kalite standartlarını sağlamak,
- Çalışma alanının düzeni, temizliği ve hijyenini sağlamak,
- Yiyecek stoğunun yönetimini yapmak ve sipariş vermek,
- Ekip üyelerini yönlendirmek ve gelişimlerine katkı sağlamak,
- Outside hizmetlerde de görev alacak,
- Mutfak ekipmanlarının bakımını ve temizliğini sağlamak.
13 May 2024;
from:
kariyer.net