Ekmekçi

Açıklama:

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

ARANAN NİTELİKLER

• Tercihen Aşçılık Ön lisans & Lisesi veya Gastronomi Lisans mezunu,

· Tercihen ekmek yapımı/üretimi konusunda 5 yıl ve üzeri tecrübesi olan,

· Reçetelendirme ve gramaj bilgisine sahip,

· Fermentasyon ve fırınlama konularında bilgili,

· HACCP ve Gıda Güvenliği standartları konusunda bilgi sahibi,

· Titiz, görev bilinci ve iş takibi yüksek,

· Tercihen erkek adaylar için askerlik hizmetini yerine getirmiş,

• Ekşi maya ekmek üretiminde minimum 5 yıl deneyimli,
• Fermentasyon ve fırınlama konularında bilgili,
• Mayalı pastane ürünleri, üretimi konusunda bilgi sahibi,
• Gıda güvenliği ve hijyen konusunda duyarlı,
• Yeniliklere açık, ekip çalışmasına yatkın,
• Sorumlu olduğu çalışma alanının temizlik ve düzenini sağlayacak,
• İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda araç, gereç ve ekipmanları doğru kullanarak; İş Sağlığı ve Güvenliği, çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin kalite gereklerine uygun olarak çalışmak,
• Yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,

Keskin Fırın’da görevlendirmek üzere üretim bölümünde çalışacak 'Ekmek Ustası' aranmaktadır.