Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Türk misafirperverliğini, üstün kalite anlayışıyla harmanlayarak kısa sürede Türkiye’de turizmin önde gelen markalarından biri haline gelen Titanic Hotels, temelleri 1970 yılında Berlin’de bir restoranla atılan ve 1993 yılından beri turizm sektöründe yer alan AYG Şirketler Grubunun zincir otel markasıdır. İstikrarlı bir büyüme stratejisi benimseyen Titanic Hotels, İstanbul, Antalya, Bodrum ve Berlin’de hem yatırımcısı ve hem de işletmecisi olduğu otelleri ile sadece ülkemizde değil uluslararası arenada da Titanic markasından söz ettirmeyi başarmıştır.
İstanbul’da 5 otel, Antalya’da 3 otel, Bodrum’da 1 otel ve Almanya’nın başkenti Berlin’de de 4 adet olmak üzere toplamda 5600 oda kapasiteli 13 otel Titanic Hotels bünyesinde bulunmaktadır.
"ASST. KISIM ŞEFİ - KAHVALTI MUTFAK"
Otelcilikte Uluslararası marka olan TITANIC HOTELS markamızın Antalya / Kundu bölgesinde faaliyet gösteren TITANIC MARDAN PALACE otelimizin Mutfak departmanının Kahvaltı Mutfak bölümünde sizi “Asst. Kısım Şefi” pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz.
- Üniversitelerin veya MYO ilgili bölümlerinden mezun
- Uluslararası otel deneyimin de benzer görevlerde en az 7 yıl tecrübeli
- Dünya mutfağına hakim
- Tercihen Aşçılık (ustalık-kalfalık) ve Hijyen belgelerini almış
- HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi
- Misafir memnuniyeti odaklı çalışan
- Empati yeteneği güçlü, takım çalışmasına inanan ve disiplinli
- Gelişime ve mesleki yeniliklere açık
- Dış görünüm ve kişisel hijyene özen gösteren,
- Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilen
- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış olması tercih edilir.
İŞ TANIMI
- Mutfak komilerinin yönetimi ve denetlenmesi
- Gıdaların taşınması, depolanması ve hijyenine dair doğru yöntemleri kullanılması
- Çalışma Kılavuzu veya görev kartlarında detayları verilen ürün özelliklerine uygun bir şekilde yemeklerin hazırlaması, pişirilmesi ve sunulması
- Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak
- Misafirlerimize kaliteli ve güzel sunumlu yiyeceklerin servisinde sürekliliğin sağlanması
- Yüksek misafir hizmetleri standartlarını sağlamak amacıyla Mutfak Hiyerarşisi içinde etkin bir biçimde çalışmak
- Her zaman marka standartlarına uymak
- Alacarte Mutfak Bölümünde Tecrübe sahibi