Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Gen Restoran ve Turizm İşletmeleri Anonim Şirketi olarak işletmekte olduğumuz Crowne Plaza Ortaköy Bosphorus'un F&B departmanı için 'F&B Müdürü' aramaktayız.
Genel Nitelikler
- Yiyecek ve içecek yönetimi konusunda en az 5 yıl deneyime sahip olmak
- Akıcı İngilizce bilgisine sahip olmak (Konuşma, Anlama ve Yazma)
- Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına hakim olmak
- Problemleri etkin bir şekilde tespit edip çözebilme becerisi sergilemek
- İnisiyatif alabilmek
- Ticari farkındalığa sahip olmak
İş Tanımı
- Marka standartlarını koruyarak ve geliştirerek, yüksek kalitede yiyecek ve içecek hizmetleri sunmak
- Yiyecek ve içecek bütçesini yönetmek, maliyet kontrolü sağlamak ve karlılığı arttırmak
- Şefle birlikte çalışmak ve menü planlamasına yardımcı olmak
- Özel diyet ihtiyaçları olan müşteriler için alternatif tarifler planlamak
- Gıda trendlerini ve müşteri tercihlerini takip etmek
- Yiyecek ve içecek bölümünde gerekli hijyen standartlarının oluşturulmasını ve kontrolünü sağlamak
- Yiyecek ve içecek malzemelerini kontrol etmek ve gerektiğinde sipariş vermek
- Personelle birlikte vardiya öncesi, yemek veya etkinlik öncesi toplantılar düzenlemek
26 Nis 2024;
from:
kariyer.net