Aşçıbaşı

Açıklama:

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

400 personel bulunan firmamızda öğle yemeklerinin planlanması, hazırlık aşamalarının gerçekleştirilmesi, yemeklerin pişirilmesi ve servis edilmesi, mutfak ekibinin yönetilmesi gibi görevleri yerine getirecek, kendine güvenen ekip arkadaşı aramaktayız. Aşçıbaşı, mutfak operasyonlarını yöneten ve yemeklerin kalitesini sağlayan bir liderdir. Bu pozisyon, şirketimizde önemli bir rol oynamaktadır ve mutfak ekibinin performansını yönetmek, yemeklerin hazırlanmasını denetlemek ve mutfak operasyonlarını koordine etmekten sorumludur.

Genel Nitelikler

• Büyük çaplı işletmelerde benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyimli
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
• İyi bir liderlik ve iletişim becerisine sahip
• Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme yeteneği
• Çözüm odaklı yaklaşım

İş Tanımı

• Mutfak operasyonlarını yönetmek ve koordine etmek
• Yemek pişirme süreçlerini yönetmek ve koordine etmek
• Yemeklerin kalitesini ve sunumunu denetlemek
• Mutfak ekibini yönetmek ve eğitmek
• Yiyecek stoklarını yönetmek ve sipariş vermek
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına uygunluğu sağlamak
• Mutfak ekipmanlarının bakımını ve temizliğini denetlemek