Aşçıbaşı

Açıklama:

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• Mutfak yönetimi veya Aşçıbaşı olarak minumum 3 yıl tecrübe sahibi,
• Tercihen günlük 1000 ve üzeri Okul ve Benzeri yerlerde açık büfe konseptinde üretim yapmış, mutfaklarda tecrübe sahibi,
• Dünya mutfağı lezzetleri hakkında bilgi sahibi,
• Dinamik, işini seven,
• Hijyen kurallarına dikkat eden,
• Sağlık durumu mutfakta çalışmaya uygun,
• İnsan ilişkilerinde başarı,
• Ekip çalışmasına yatkın,
• Güler yüzlü, enerjik ve sabırlı
• Dış görünüşüne özen gösteren,
• Takım ruhuna sahip,
• Yoğun iş temposuna uyum sağlayabilecek,
• Güncel referans gösterebilecek
• Askerlik hizmetini tamamlamış bay adaylar

İŞ TANIMI

• Naturel Yemeğin tüm mutfaklarında standart ve üstün kalitede üretim yapabilmesi için “Reçetelere” uygun bir şekilde üretim yapabilecek,
• Tüm üretim süreçlerinde HACCP kurallarına uygun öz bakım ve diğer hijyen kurallarını önemseyen,
• Üretime başlamadan önce gerekli malzeme hazırlıklarını yapabilen,
• Üretim sürecini beklenen lezzetler çerçevesinde yönetebilen,
• Ürüne uygun bir şekilde sunum teknikleri geliştirip müşteri beğenisine sunabilen,
• Üretim öncesi ve sonrası temizlik ve düzeni sağlamayabilen
• Kendi sorumluluğunda olan mutfak araç, gereç ve teçhizatın uygun ve özenli kullanılmasını sağlayabilen,
• Dünya ve Türkiye mutfağından uzmanı olduğu alanla ilgili yeni ürünleri araştırıp Naturel Yemek kitabı içerisine ekleyip tüm mutfaklarda üretilmesi için standartlar oluşturan,