Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Yönetici Aşçı Şefi, mutfak operasyonlarını yöneten ve yemek hizmetlerinin kalitesini sağlayan bir liderdir. Bu pozisyon, yemek hazırlama süreçlerini denetler, personeli yönetir ve mutfak operasyonlarının verimliliğini arttırır.
Genel Nitelikler
- En az 5 yıl aşçılık deneyimi
- Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
- İyi bir liderlik ve iletişim becerisine sahip
- Hızlı karar verebilme yeteneği
- Ekip yönetimi konusunda deneyimli
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
- Yaratıcı ve inovatif düşünme becerisi
İş Tanımı
- Mutfak operasyonlarını yönetmek ve koordine etmek
- Yemek menülerini oluşturmak ve geliştirmek
- Yiyecek stoklarını yönetmek ve sipariş vermek
- Personeli eğitmek, yönetmek ve performanslarını değerlendirmek
- Yiyecek hazırlama süreçlerini denetlemek ve kalite kontrolünü sağlamak
- Yiyecek güvenliği standartlarına uygunluğu sağlamak
19 Nis 2024;
from:
kariyer.net