Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
Steward Şefi pozisyonu, restoran, otel veya benzeri tesislerde mutfak ve temizlik operasyonlarını yöneten bir liderlik pozisyonudur. Bu pozisyon, tesisin hijyen standartlarını korumak, mutfak ekipmanlarını yönetmek ve temizlik personelini denetlemekle sorumludur.
Genel Nitelikler:
- Gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi olmak
- Ekip yönetimi ve liderlik becerilerine sahip olmak
- İletişim becerileri gelişmiş olmak
- Zaman yönetimi becerilerine sahip olmak
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek
İş Tanımı:
- Mutfak ekipmanlarının temizliğini ve bakımını sağlamak
- Mutfak Temizlik personelini yönetmek ve günlük temizlik operasyonlarını denetlemek
- Gıda güvenliği standartlarına uygunluğu sağlamak
- Stok yönetimi ve malzeme siparişlerini takip etmek
- Ekip üyelerine eğitim ve rehberlik sağlamak
18 Nis 2024;
from:
kariyer.net