Açıklama:
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
İstanbul Havalimanı'nda görevlendirmek üzere Yiyecek İçecek(F&B) departmanımız için Operasyon/Restoran Müdürü arayışımız bulunmaktadır.
- Üniversite mezunu,
- 5 Yıldızlı Otellerde ya da restoranlarda Yiyecek İçecek Müdürü olarak en az 10 yıl tecrübeli,
- Banket operasyonu ve büyük toplantı/kongre organizasyonlarında tecrübeli,
- Yiyecek ve İçecek menüsü hazırlama konusunda tecrübeli, yeni konseptler oluşturabilecek,
- Micros, Mc vb. gibi işletim sistemi konusunda profesyonel seviyeye sahip olmak.
- Cost, bütçe, tahmin ve performans raporlarını hazırlayacak tecrübede,
- Yiyecek ve içecek personeline yönelik hotel politikalarımızın, işletme prosedürlerinin ve eğitim programlarının, menülerin, çalışma programlarının, kural ve düzenlemelerin geliştirilmesini sağlamak,
- İnsan ilişkileri kuvvetli ,
- HACCP & Gıda güvenliği sistemi ve ISO 22000 standartlarını bilen,
- Misafir ve personel memnuniyetini maksimum seviyede tutabilecek,
- Personel kadro yönetimi ve vardiya planlarını oluşturmak, takip etmek,
Yetkinlikler;
Tercihen iyi seviyede İngilizce bilmek,
MS Office programlarını kullanabilmek,
Liderlik ve organizasyon becerisi,
Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi,
Makina ve malzemeleri özenle kullanmak,
Vardiyalı çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek,